和牛、寿司を超えた？「世界のグルメ」番付で新潮流、アジアのマストフードに浜松餃子
世界のグルメ情報を提供する「TasteAtlas（テイストアトラス）」の最新ランキングで、日本料理は昨年の2位から9位へと順位を下げた。一方、中華料理も10位に後退。ギリシャがトップに立ち、イタリアが2位。3位にはメキシコ、4位にはスペイン、5位にはポルトガルが続く結果となった。
ギリシャが世界のベスト料理に！
グルメ情報のプラットフォーム「TasteAtlas」が発表した「2024-2025年度 世界の最高の料理100選」で、イタリアやメキシコ、スペインなどの美食大国を抑えてギリシャ料理が堂々の1位を獲得した。ギリシャ料理は、伝統的な食材や地中海式の健康的な食事、歴史的背景に裏打ちされた独自の魅力が評価され、4.60点の高評価を得ている。
Taste Atlasのデータベースに基づき、36万7,847件の有効な評価から算出されており、1万1,258種類の食材と料理が対象。出所：TastAtlas公式サイト（www.tasteatlas.com）
ギリシャ料理の中で特に人気のあるメニューには、ギロス（Gyros）やスブラキ（Souvlaki）などの肉料理、ムサカ（Moussaka）やパスティツィオ（Pastitsio）などのキャセロールがあり、幅広いジャンルの料理が評価されている。
出所：TastAtlas公式サイト（www.tasteatlas.com）
和食、中華は順位落とす
昨年、イタリアに次いで2位だった日本料理は9位に後退した。中華料理も、昨年の5位から10位に順位を落とした。日本料理では「うな丼」や「とんこつラーメン」、中華料理では「ビャンビャン麺」や「北京ダック」などが依然として高評価を得ているが、全体的な順位は低下している。代わってインドネシア料理が7位にランクインし、ASEANトップの座を獲得したのが目を引く。
出所：TastAtlas公式サイト（www.tasteatlas.com）
和食・中華のポピュラーなフード8選：TastAtlas公式サイトの情報を元に編集部で作成・加工
和食の「マストトライ」に新顔！
今年のランキングで注目される新顔は、浜松餃子だ。TasteAtlasのサイトでは、浜松餃子が「東アジア1位」「アジア2位」に選ばれ、そのユニークな調理法が高評価を受けた。浜松餃子は、餃子を円形に並べて焼く「羽根つきスタイル」が特徴で、カリカリの底部と香ばしい味わいが絶妙だ。評価ポイントは4.8と非常に高く、和牛（4.7）や海鮮丼（4.6）を上回る評価を得ている。日本国内の調査によると、浜松市は餃子購入額で3年ぶりに全国トップに立っている。
出所：TastAtlas公式サイト（www.tasteatlas.com）
世界のグルメを視覚的に表現
TasteAtlasは、世界中の伝統的な料理や食材を紹介するインタラクティブなプラットフォームを提供している。中でも、Global Food Mapというツールを使えば、ユーザーは各国や地域の代表的な料理や食材を簡単に探し、旅行先での食文化を深く理解することができる。ユーザーからのリアルな評価も有益な情報であり、グルメ旅行を楽しむ人々にとっては欠かせないツールとなっている。（編集：耕雲）
出所：TastAtlas公式サイト（www.tasteatlas.com）
参考
TasteAtlas Awards 24/25 - What’s the Best Food in the World?
Hamamatsu Gyoza | Traditional Dumplings From Hamamatsu, Japan | TasteAtlas
