端午節：粽子で味わう日本・中国『東西・南北』の交差点

端午節がやってきた！中国では粽子（ゾンツ）をめぐる南北の味覚論争が再燃。甘いか塩辛いか、具材や形状の違いまで、地域ごとに異なる。一方、日本では味覚の交差点といえば東西で語られるのが相場だ。以下、伝統食を通して味覚対立の“あらまし”を見てみよう。