プーアル茶の故郷が世界のコーヒーベルトに変貌：雲南が示す地方創生のモデル

雲南省といえばプーアル茶の故郷として知られるが、いまや世界が注目する中国コーヒー産業の中心地となった。外資への原料供給地にすぎなかった山間の農園は、自らブランドを築き、航空会社や観光業を巻き込み"香りの経済圏"を形成しつつある。地方創生と嗜好文化が交差する新たな消費トレンドとは？